Örnek Keçi Çiftliği

İzmir Seferihisar Düzce Köyü'ndeki Baltalı Gıda, 2008’de Funda Özer Baltalı tarafından kuruldu. Çiftliğin en önemli avantajı yüksek verimli özel bir keçi ırkına sahip olması. Keçiler uzmanların gözetiminde, tüm kontrolleri yapılarak sağlıklı koşullarda yetiştiriliyor. Bununla yetinilmeyip gıda güvenliği bakımından gerekli uluslararası sertifikalar birbiri ardına alınıyor. Yani son derece titiz bir çalışma ortaya konuluyor. Şirket, 130 dönüm arazide yüzde 100 keçi sütünden katkısız ürünlerle üretiyor. 

Yüzde 100 Keçi Sütü

Firmanın sahibi Funda Özer Baltalı, “Keçi sütü anne sütüne en yakın değerlere sahip olmasına rağmen zorlukları nedeniyle yatırımcıların ilgi göstermediği bir alandı. Biz önce iyi bir süt keçisi ırkı elde etmek ve hammadde tedariğimizi en sağlıklı şekilde sağlamak için bir keçi çiftliği kurarak yola çıktık. Daha sonra düzenli olarak yüzde 100 keçi sütünden günlük süt ve peynir üretmek üzere bir tesis kurduk. Türkiye’de bir ilke imza atarak fark yarattığımız düşünüyorum” diyor. Sadece yüzde 100 keçi sütünden üretim yapan Baltalı Gıda’nın ürün yelpazesinde, günlük pastörize süt, 1000 ve 200 ml UHT uzun ömürlü süt, kefir, çikolatalı süt, geleneksel peynirlerden keçi Seferihisar peyniri, kaşar peyniri, lor, labne, tulum, light keçi peyniri, Fransız geleneksel keçi peyniri olan büş ve tatlı kırmızı pul biberli büş, süzme yoğurt, evde kolayca geleneksel yöntemlerle yoğurt yapmanıza imkan veren kolay yoğurt ve keçi tereyağı bulunuyor. Şirket günde 12 bin litre keçi sütü işliyor.